Lak Lake, Central Highland, Vietnam

Une nourriture saine

Pour nous, à LAK Tented Camp, l’alimentation est un point essentiel du concept d’éco-resort. Cette alimentation se doit d’être saine, naturelle et de proximité. Aussi nous avons choisi d’une part pour le long terme de planter tout un panel d’arbres fruitiers et d’autre part de cultiver notre propre potager bio. Aujourd’hui avec les semences classiques vietnamiennes, demain avec des semences paysannes de différents horizons, adaptées au climat local, pour sélectionner les meilleures variétés de légumes à intégrer à vos menus. Nous mettons un point d’honneur à ce qu’un maximum de légumes de notre cuisine provienne de notre jardin, fraîcheur maximum garantie!
Nous vous proposons également de visiter, apprendre, sentir, toucher, goûter tous ces aromates et légumes pour un voyage gustatif et culturel dans toute la splendeur des saveurs et arômes du Vietnam, lors d’un atelier de cuisine. Vous pourrez participer à la préparation (en plus de la dégustation) du fameux canard grillé de Lak, du riz en bambou et d’autres spécialités locales.
Toute notre équipe: cuisiniers, jardiniers et les autres seront ravis de vous faire partager ce voyage, de la terre à l’assiette.
Crédit photo (portraits): George A. Boyle